Mô tả

Những Mùa Wagashi

Cuốn sách Những mùa Wagashi của tác giả Phương Nguyễn là cuốn sách về Wagashi bằng Tiếng Việt lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường sách Việt Nam.

Wagashi là  kiệt tác của bánh ngọt Nhật Bản. “Wa” nghĩa là Nhật Bản còn “gashi” - điệp âm của “kashi” mang ý nghĩa bánh ngọt. Wagashi đã từ lâu được ví như một nét tinh hoa  nghệ thuật và quyến rũ của nền ẩm thực xứ Phù Tang. Không chỉ dừng lại ở đó, Wagashi còn nàng thơ yêu kiều của văn hóa Nhật. Wagashi thể hiện đầy đủ tư duy ẩm thực, trực quan mỹ học cũng như quan niệm triết lý của người dân xứ anh đào. Mỗi chiếc Wagashi như một tiểu vũ trụ thu nhỏ, cân bằng và hài hòa tuyệt đối. Wagashi được dùng với các lễ trà trong năm, tùy mùa mà loại wagahi cũng khác biệt. Nghệ thuật trà đạo Nhật Bản không thể trọn vẹn nếu thiếu Wagashi.

 

https://tikicdn.com/media/catalog/product/n/h/nhung-mua-wasabi-phuong-nguyen-hinh-minh-hoa.jpg

Độc giả Việt Nam có thể biết đến Mochi - một loại Wagashi - chứ chưa thực sự hiểu biết về Wagashi như những đại diện ẩm thực Nhật Bản khác như mỳ udon hay shushi. Làm sao để chuyển tải văn hóa và tinh thần Wagashi đến độc giả trong từng trang sách? Làm sao để độc giả Việt Nam yêu mến và chinh phục Wagashi như những nghệ nhân Nhật? Đó luôn là tâm niệm và động lực để tác giả Phương Nguyễn hoàn thiện một cuốn sách xuất sắc về Wagashi.

Đọc Những mùa Wagashi, độc giả như nhập thân vào hành trình bánh Nhật. Từ những giới thiệu căn bản như: Sơ lược về Wagashi, Làm quen với Wagashi, Dụng cụ và thao tác căn bản… đến chương mở đầu “Các loại mứt đậu dùng trong Wagashi”, chương 2 ”Một số loại bánh truyền thống phổ biến:, chương 3 “Lễ trà trong năm” , đó chính xác là một cuốn du hành vào tinh hoa làm bánh Nhật Bản. Khi những trang sách cuối được gấp lại cũng là lúc Phương Nguyễn đã kéo Wagashi về gần hơn với độc giả Việt. Nhưng không cần đợi đến khi đọc xong những trang cuối, độc giả đã nóng lòng vào bếp và làm một mẻ Wagahsi.

Những mùa Wagashi là cuốn sách dành cho người làm bếp cũng là cuốn sách dành cho người yêu văn hóa Nhật.

Giá sản phẩm trên TuSach24h đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Tuy nhiên tuỳ vào từng loại sản phẩm hoặc phương thức, địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, ...

Thông tin chung

Nhà xuất bản:  Nhà Xuất Bản Mỹ Thuật
SKU:  2574148555787
Loại bìa:  Bìa mềm
Kích thước:  15.6 x 21 cm
Ngày xuất bản:  01-2016
Công ty phát hành:  I Love Cookbooks

Hỏi đáp

Hỏi: Sách có bao nhiêu trang vậy ạ?
Đáp: Chào bạn, sách có 132 trang bạn nhé.

You've already written a review before!

You cannot rate your own product!

(25)
  • Tran Ngan Ngoc
    Tran Ngan Ngoc
    Rất không hài lòng
    Sản phẩm sách khi giao tới đã bị ố .rất dơ và củ .không thấy hài lòng một tí nào.tôi muốn đổi lại cuốn sách mới không phải một cuốn sách bị ố và dơ thế này .
    7 tháng trước
  • Tiểu Vũ
    Tiểu Vũ
    Thất vọng
    Mua hàng nhiều lần rồi nhưng thật sự lần này quá thất vọng, không nghĩ đây là lỗi của vận chuyển đâu. Bỏ ra số 1 số tiền mà nhận đc quyển sách không đánng tí nào cả!!!!!
    9 tháng trước
  • Yên Nguyễn
    Yên Nguyễn
    Hài lòng
    Mình thích quyển này lâu rồi, may mắn gặp được đợt sale nên mua ngay Điểm cộng: giao hàng nhanh dự kiến thứ năm mà thứ ba đã có, giá sale nên khá thích Điểm trừ: mình mua sách ở TuSach24h đã rất nhiều lần rồi nhưng đây là lần đầu sách bị như vậy, viền sách bụi, mép còn bị móp, hy vọng TuSach24h rút kinh nghiệm lần sau
    1 năm trước
  • Nhã Uyên
    Nhã Uyên
    Sách đẹp
    Công nhận nhìn đẹp và muốn ăn các món ăn trong đó ghê. Mặc dù mình không thích đồ ngọt nhưng thấy vẫn thèm, sách không phải là 1 quyển chuyên gia nấu ăn với công thức phức tạp cao, mà làm cho người đọc cảm nhận sự nhẹ nhàng trong văn hoá ẩm thực của Nhật Bản, nên các bạn là đầu bếp thì đừng trông mong quá nhiều. Nó thiên về vẻ đẹp truyền thống qua ẩm thực.
    2 năm trước
  • Trần Ngọc Tường Vi
    Trần Ngọc Tường Vi
    Khá ổn
    Mình mua sách vào đợt giảm giá lớn của TuSach24h Sách có hình thức đẹp, chăm chút nhưng vẫn còn một số lỗi do nhà in như bị dính dấu vân tay, các trang giấy dính lại với nhau. Tác giả rất có đầu tư cho nội dung nhưng cách diễn đạt chưa thật sự đi vào lòng người, còn hơi lan man. Theo ý kiến cá nhân mình, bên cạnh những tên gốc, tác giả cần chú thích thêm tên gọi bằng tiếng Việt (nếu có) để người đọc dễ tìm và tạo cảm giác gần gũi hơn. Nhìn chung, đây là một quyển sách khá hay cho những người yêu ẩm thực và thích tìm hiểu về văn hóa Nhật Bản. Cảm ơn tác giả Phương Nguyễn và TuSach24h rất nhiều ❤
    2 năm trước
  • Yui
    Yui
    Lỗi biên tập
    Nên ghi rõ là sách bị lỗi biên tập (vẫn còn hàng chữ ghi nháp được hiệu đính) nên giảm giá xả hàng tồn!??
    2 năm trước
  • Trần Thị Lan Hương
    Trần Thị Lan Hương
    Cực kì hài lòng
    Sách in đẹp, hình ảnh bắt mắt, bạn nào thích làm bánh sẽ rất ưng ý.
    2 năm trước
  • Tiên
    Tiên
    Sách có vết viết xoá để xoá chữ.
    Không biết sách của mọi người có giống như vậy không chứ của mình tự dưng lại xuất hiện một dòng chữ(hình như là "cho em xin ít hình đi, cuốn này ít hình râu ria quá"). Mình rất không hài lòng về dòng chữ kỳ lạ này, lại còn dùng viết xoá để xoá đi nữa chứ :(((((.
    2 năm trước
  • Khúc Lâm Đồng
    Khúc Lâm Đồng
    Nội dung hay, các bạn yêu thích văn hóa Nhật nên mua
    Sách khi giao tới bị bẩn và gãy góc bìa ngoài, chỉ khâu cũng không được chắc chắn, hi vọng ổn. Còn về nội dung thì đây là một quyển sách tuyệt vời cho những bạn muốn du ngoạn một vòng quanh thế giới của Wagashi, tuy không đào sâu về từng chủng loại nhưng lại đem đến một cái nhìn bao quát về các loại cũng như sự kì công thông qua các công thức làm bánh, nguyên liệu khó kiếm nên khó làm được ở Việt Nam
    2 năm trước
  • Phạm Trung Nghĩa
    Phạm Trung Nghĩa
    Tác giả có tâm nhưng cách trình bày nội dung chưa thật sự tốt
    Mình có đọc sơ qua thì thấy tác giả có đầu tư nghiên cứu trước khi viết và chăm chút hình ảnh trong sách nhưng nội dung trình bày vẫn chưa được tốt nên có thể làm người đọc khó nắm bắt. Hy vọng tác giả sẽ rút kinh nghiệm thêm cho những cuốn sách sau này.
    2 năm trước

Những Mùa Wagashi

 I Love Cookbooks 25 0 864
92.950 169.000 Đọc thử